おかず

先日の晩御飯のおかずに簡単な何かと思って冷蔵庫等にあるものを一通りのぞいて見ました。
そろそろ料理して使わないと・・・と思うものが、セロリ、ナス、山形だしを発見。

そこで、２品。
まずは、ナスとさんまの缶詰で・・・。
ナス２本をスライス、さんまの缶詰一缶、酒、水を鍋入れて、アルミホイールで落し蓋にして煮込んで数分！お浸し一品完成。
テレビでナスとニシンのお浸しを作るのをみて、ニシンが無いので代わりにさんまの缶詰を使用。
簡単に美味しくできました。

半分は、翌日ようにと冷蔵庫に入れて冷やしていただきました。
これはラッキー！

次は、ナスのざく切り、セロリのざく切り、それと山形だしを入れて漬物つぼで一時間。
浅漬けの完成。
塩を使わずに、簡単お漬物。山形だしも良くしみこんでこれも美味しく完成。

翌朝まで浸かっていたお漬物も更に味がしみ込んでさらに美味しく！
ご飯が炊けるまでに２品完成です。
あとは玉ねぎとわかめのお味噌を加えて、晩御飯の完成です。