沢山頂きました

いや～ビックリ。
今日突然でしたが、活ホタテを１５個も頂きました。
それも大きいのなんのって・・・。

晩御飯は、柚子味噌豚肉焼きとニラの卵とじスープにしようと買い物・準備をしていたのですが”ホタテあるから取りに来て”と言われて取りに行ったのは良いのですが大量！
震災復興として買ってきた女川産のホタテだそうです。

さて、そんなことで急遽晩飯の内容を変更。
それにしても活ホタテをさばくのは初めてだったので、どちらの面の貝柱を先にカットしたらよいのかイメージがつかず・・・。
でも二枚のうち平らで小さい方の面を最初に処理した方が楽そうだったので、ナイフを入れました。
何と・・・さっと処理しないと生きてるもんだから、殻を閉じてくるのでびっくり。
閉じるのを我慢して処理しようと思うと指を挟まれて痛いのなんの・・・。
本当に瞬間的に処理しないと大変。

まずは食べる分ということで、２個をお吸い物用に、１個はバター醤油焼きに。
さすがに生で刺身もと考えましたが、わざわざ切るのも面倒なので２品に。
あとは、納豆と先日のきんぴらもあるし。

ということで先に２個さばいて、１個はそのままトースターに。
美味しくいただいた後は、ひたすら殻むきをして一個一個をラップに包んで冷凍に。
しばらくは、ホタテの料理かな。
明日夜は、ホタテでスパゲッティーかな。