ペペロンチーノ

昨日の夜にようやくペペロンチーノを作りました。
先日作ろう作ろうと思いながらも他に食べるものが沢山あって、なかなか作れず・・・。

今回のペペロンチーノは、メインが勿論ホタテ！
さてさて、先日の活ホタテを冷凍にしてたので２個取り出してカット！
あとは、ブロッコリー、キャベツをカットして準備。
まずはベースを！

フライパンにオリーブオイルをひいて、そこに輪切りにした鷹の爪２本、みじん切りにしたニンニク一片。
じっくりと炒めて、そこへブロッコリーのヘタのスライス、カットホタテ、バター、塩、胡椒を投入して炒めてベース完成。

その一方で塩の入った沸騰したお湯に、スパゲッティー、キャベツ、ブロッコリーを投入。
茹で上がったところで、湯切りをして鍋に戻してオリーブオイルをかけ、ベース具材を入れて軽く炒めてなじませて完成！

今日も満足！