柚子味噌

昨日はペペロンチーノ。
今日は柚子味噌の豚焼き。
先日冬至で柚子がたくさん売っていたのと、青空レストランで柚子味噌の豚焼きを作っていたのをみて食べたくなったで買い置きをしてました。
ようやく今晩のおかずに・・・。

青空レストランで作ってたのとはチョット違うけど。
柚子１個の皮をすりおろし、そこへ味噌（今回お味噌が無くなったので仙台味噌を買いました）、酒、砂糖、醤油、だしを入れて煮込みます。
そこへ豚の生姜焼き用に買った豚のスライスを投入！
漬け込んで焼いても良かったのでしょうが、今回はすぐ作って食べたかったので・・・。

焼きあがったら完成！

下にレタスと付け合せにサラダほうれん草をトッピングして完成！

チョット砂糖が足りなかったかな？
甘みがもう少しあっても良かったかな？
次回は砂糖ｏｒはちみつを多めに・・・。
とは言ってもチョットしょっぱ目でしたが、香りも味もまずまず。
ご飯にもばっちりだし、付け合せもたれいらず！